味精是一種常見的食品添加劑，主要功能是增強食物的鮮味。它最初是從海帶中提取出來的，現(xiàn)在主要是通過發(fā)酵糧食作物，如大米、玉米等進行生產。采用微生物發(fā)酵法生產味精是一種生產速度快、質量穩(wěn)定性強、成本低的生產方式，通過對發(fā)酵液中雜質的充分過濾，可以生產出純度高、品質好、風味好的味精。

管式超濾膜常用于味精發(fā)酵液的過濾工藝中，具有能耗低、無污染、無相變的優(yōu)勢。管式超濾膜是一種廣泛使用的膜分離技術，它屬于管式多通道超濾膜分離系統(tǒng)，膜管的直徑一般包含多種尺寸，內壁由PVDF、PES等材料制成，外層由高強度聚合物支撐層制成，具有強大的過濾能力、抗污染能力。

管式超濾膜適用于進行各種流體的過濾處理，它過濾味精發(fā)酵液可以不需要溶劑和催化劑，是一種采用物理加壓驅動實現(xiàn)過濾的方式。當過濾開始時，由于管式超濾膜擁有很小的膜孔徑，味精發(fā)酵液中含有的細菌、固體雜質、蛋白質、纖維、淀粉、無機鹽等雜質成分都會被膜截留。經過過濾后的發(fā)酵液澄清度高、味精濃度高，后續(xù)結晶工藝的處理負擔將會大幅降低。

管式超濾膜采用了交叉過濾的過濾形式，它的膜通道寬、通量大，兩端采取了對稱設計。因此，在過濾過程中，管式超濾膜不易被發(fā)酵液中含有的雜質堵塞，易于清洗，再生能力強、使用壽命長。它能承受較高的機械強度，運行中不易斷絲，并且能實現(xiàn)自動化作業(yè)，可以有效節(jié)約生產成本。